炸蘑菇该不应焯水？教你这样做，外酥里嫩，全家都爱吃 炸蘑菇该不应焯水？教你这样做，外酥里嫩，全家都爱吃 此刻人们的糊口程度不停提高，对美食的追求也越来越高，人们在不停地摸索有哪些美食？我想说天天实验差别的美食应该是件幸福的工作吧！我们全家都是美食的喜好者，对于美食那直接就没有抵挡力啊！都喜欢吃，前几天在饭馆，点了一道干炸蘑菇，没想到竟这么好吃，外酥里嫩的，很是鲜味。之前妈妈在家也常常给我们做，但是没有饭馆里做的那么好吃，这次之后，妈妈回家研究了很多网上的教程，本来她之前都是没做个中的一步，颠末研究之后，完善了其做法，做出来很是鲜味，外酥里嫩，我们全家人都可爱吃，每次都意犹未尽，尤其是弟弟，吃得比谁都多，还吃不敷，摊上这么个小吃货，妈妈真的是有够费心的，这干炸蘑菇真的长短常鲜味，下面我就把妈妈做的历程就下来分享给大家： 【干炸蘑菇】： 食材： 平菇、淀粉、面粉、盐、孜然辣椒面、鸡蛋、油。展开全文 做法： 1.把新鲜的平菇撕发展条，再将其放入放入锅顶用水煮开，举行焯水，然后捞出沥干水分，这样炸出来的平菇更脆一些。

2.再把沥干水分的平菇放入碗中，插手盐、孜然粉、辣椒粉举行腌制，腌制好放置一旁备用。3.再拿一个碗，从碗中倒入淀粉和面粉，再打入鸡蛋加点盐，将其搅拌匀称。在少量多次地插手水继续搅拌，调至面糊状即可。

4.把腌制好的平菇，放入面糊中，使其外貌挂上面糊，再把多余的面糊甩掉，这样不容易吸油，一次挂好面糊之后，放置一旁静置一会。5.在锅中热油，油温七成热，把挂好面糊的平菇放进去，小火逐步炸，一次不要放太多，以免粘连，炸至金黄色就可以出锅，静止一会控油。

6.在举行第二遍炸，开大火炸，两分钟后捞出，这样会使平菇外壳越发酥脆，装盘撒点芝麻或者孜然辣椒面就可以了。【小提示】： 1.平菇必然要举行焯水，之前妈妈做就是没有做这一步，焯水之后，平菇会变得越发脆。2.挂好面糊之后，必然要控去多余的面糊，否则会吸油，导致太油腻。

3.炸好之后撒上本身喜欢的调料品，要趁热吃，口感会更好。这样干炸蘑菇就做好了，外酥里嫩，很是鲜味，喜欢的伴侣就做一做吧！记得点赞保藏呦，谢谢！返回，检察更多。

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